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今日は、菜根譚(さいこんたん)についてご紹介していきたいと思います。 料理本のような名前の菜根譚ですが、「堅い野菜の根も苦にせずよく咬めば（苦しい境遇に耐え忍べば）、あらゆることは成し遂げられる」とする古事に由来します。 作者は、中国の明代...