お酒・スピリッツ– category –

ウィスキーとは、穀物が原料の蒸留酒を、樽で熟成させたお酒のことです。 穀物を使うこと、蒸留酒であること、樽で熟成させることがウィスキーの定義です。 【山崎】 1984年に製造が始まったシングルモルトウィスキーです。 大阪府に建てられた「山崎」を...

【シャルドネ】 産地の特性や醸造テクニックを表現しやすい、世界で最も人気を集める品種です。 「白ワインの女王」と称されています。 ステンレスタンクで熟成させたフレッシュな仕上がりのワインから、木樽を用いて造る濃厚な風味を持つワインまで、様々...

【カベルネ・ソーヴィニョン】 世界各国で栽培され、最もポピュラーな赤ワインのブドウ品種として知られています。 ボルドーの五大シャトーもすべてカベルネ・ソーヴィニョンでつくられています。 若いうちのワインはパワフルなタンニンが特徴で、熟成させ...

【日本酒の種類】 純米酒・・・水と米と米麹だけでつくった清酒。シンプルな原料で作られているので、お米の旨味や風味をしっかりと味わうことができます。 本醸造酒・・・水、米、米麹に加え、醸造アルコールが使用されている清酒のことです。醸造アルコ...

ラムは、サトウキビが原料の蒸留酒です。 ラムは甘みがあり、4大スピリッツの中では最も飲みやすい。 　ラムの歴史は1492年にまでさかのぼります。 コロンブスがアメリカ大陸に上陸し、ヨーロッパ人によってサトウキビが持ち込まれました。 気候が栽培に適...

テキーラは、竜舌（りゅうぜつらん）と呼ばれる植物を原料としたお酒。 テキーラは、メキシコの指定地域で育成した竜舌蘭を51％以上使用しなければならない。 テキーラの歴史は諸説あります。一番有力なのは、シエラマドレ山脈で山火事があり、それにより...

ウォッカとは、大麦やライ麦、ジャガイモなどを原料としてつくられているお酒です。 　ウォッカは蒸留した原酒を白樺の炭でろ過するため、クセが少なく、ほぼ無味無臭です。 　ロシアで最初にウォッカが登場したのは1386年、ジェノアの大使によって、ブド...

　スピリッツとは、蒸留酒（アルコールを加熱して蒸留し、アルコール度数を高めたお酒）全般を指します。 　ジンとは、大麦やライ麦、ジャガイモなどを原料とした蒸留酒です。 　蒸留をするときに、薬草成分「ボタニカル」を加えてつくられるのが特徴です...

カルヴァドスとは、フランスのノルマンディー地方のみで作られる、りんごを原料としたアップル・ブランデーです。 【ブラー】 ブラー社は、1825年に創立された小さな家族経営の会社です。 オージュ地方にアペラシオン（産地）を持ち、厳選した上質なりんご...

【植物の霊薬 CHARTREUSE ELIXIR VEGETAL】 シャルトリューズ。 カルトジオ会というカトリックの修道会に伝えられた、薬草系リキュールの銘酒です。 エリクサーの一種です。 エリクサーとは錬金術で、飲めば不老不死となることができると伝えられる霊薬、...